O café plantado em Diamantina, Minas Gerais, é conhecido por sua alta qualidade e sabor único. A região de Diamantina é propícia para o cultivo de café devido ao seu clima ameno, com temperaturas médias entre 18°C e 22°C, e chuvas regulares durante o ano.
Características do café de Diamantina
- Altitude: O café de Diamantina é cultivado em altitudes entre 1.200 e 1.800 metros acima do nível do mar, o que contribui para seu sabor complexo e acidez suave.
- Solo: O solo da região é rico em nutrientes, o que permite que as plantas de café desenvolvam um sistema radicular profundo e absorvam os nutrientes necessários para produzir grãos de alta qualidade.
- Clima: O clima ameno da região, com temperaturas médias entre 18°C e 22°C, permite que o café seja cultivado durante todo o ano, com uma colheita principal entre maio e setembro.
- Variedades: As principais variedades de café cultivadas em Diamantina são a Bourbon, a Mundo Novo e a Catuaí, cada uma com suas características únicas e contribuindo para o sabor complexo do café da região.
Certificações e reconhecimentos
- Denominação de Origem: O café de Diamantina recebeu a certificação de Denominação de Origem (DO) em 2019, reconhecendo sua qualidade e singularidade.
- Certificação Orgânica: Muitos produtores de café em Diamantina adotam práticas orgânicas, o que contribui para a sustentabilidade e a qualidade do café.
Onde comprar
- Feiras e mercados locais: Você pode encontrar o café de Diamantina em feiras e mercados locais, onde os produtores vendem seus produtos diretamente aos consumidores.
- Lojas especializadas: Existem lojas especializadas em café que vendem o café de Diamantina, tanto em Diamantina quanto em outras cidades de Minas Gerais.
- Comércio eletrônico: Você também pode encontrar o café de Diamantina à venda em sites de comércio eletrônico, como o Mercado Livre ou o Amazon.
